Según su utilidad:
-trigo blando: se usa para hacer pan en Europa y pastas en EE Uu y Canadá.
-trigo duro: es la más utilizada para pan y pastas. Se cultiva en zonas secas.
Según época de plantación:
-Trigo de inverno: se plantan en otoño y se cosechan a principios de verano. necesitan climas suaves.
-Trigo de primavera: se plantan en primavera y se cosechan a final de verano. pueden vivir en lugares mas fríos.
Por el color de la semilla: Trigos rojos y trigos blancos.
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